スティッキオの簡単マリネ風
Description
新しい食材に挑戦！マリネ風というかピクルスの感覚で
にいさんぽ
材料
作り方
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1
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味はセロリに似てますが、苦味が少なくあんまりクセも強くはないです
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2
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パプリカ、スティッキオを斜め切りに。茎も柔らかかったので一緒に使います
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3
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☆の調味料を合わせエゴマ油を加えます
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4
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あとはよ〜く漬け込んで
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5
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2時間くらいで食べられますが、次の日の方がよりおいしく！
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6
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スティッキオってどこにでもあるのかしら？なかったらセロリで代用してもＯＫ。その時は酢の濃さを調整してみてください
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コツ・ポイント
家のリンゴ酢がアセロラ入りなのですが、もちろん普通のリンゴ酢でも。多少クセがある野菜なのでフルーツが入ってる酢の方が、そのクセを和らげてくれる気がします。今回、酸味を少し抑えるために水で少し薄めましたが、好きな方は薄めなくても大丈夫です
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら、あんまり見たことのない野菜を発見。つい挑戦したくなりました。最初は酢に漬けてみたら失敗はないかなと恐る恐る作りました（笑）
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にいさんぽ
