蛍烏賊のホットプレート焼

60度以上で1分以上加熱を意識して下さい。

２０年ほど前、初めて赴任したのが富山でした。蛍烏賊の身投げを体験して興奮の余り、踊り食いをして富山の人に寄生虫がいると怒られたのも良い思い出です。
茹でるよりも鉄板焼きにしたほうが、味噌が濃厚になると思います。