ズッキーニのくるみ味噌和え
レシピID:318974
香ばしいくるみ味噌で頂く色鮮やかなズッキーニとパプリカの和え物。
*ひかり味噌（株）主催の「ご飯に良く合う 味噌で作ったおかずレシピコンテスト」で優秀賞に選んで頂きました♪
*ひかり味噌（株）主催の「ご飯に良く合う 味噌で作ったおかずレシピコンテスト」で優秀賞に選んで頂きました♪
材料 （ ２人分 ）
| ズッキーニ | 大１本 |
| パプリカ | １/２個 |
| くるみ | 一握り |
| ●味噌 | 小１半 |
| ●砂糖 | 小１半 |
| ●醤油 | 小１ |
| ●酒 | 小１ |
| ●水 | 大３ |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
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1
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：くるみはフライパンで香りが出るまで乾煎りして、すり鉢でするかブレンダーで細かくしておく（少し粒を残した方が美味しい）。
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2
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：小鍋に●印を入れて焦がさないよう混ぜ合わせながら少し煮詰め、水溶き片栗でゆるくとろみをつける。くるみも加えて混ぜる。
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3
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：ズッキーニは長さ３等分、７ミリ角の拍子木切り。パプリカも同じサイズに細くカット。ラップをしてレンジで３分加熱。
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4
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：３のあら熱が取れたら水気を軽く絞ってからくるみ味噌を絡めて出来上がり。冷めてから室温でお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
くるみ味噌の味はお好みで調節して下さい。くるみの代わりにピーナツを使ってもおいしいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
なすにも合いそうですね♪素敵なれぽありがとうございます！
きゃ～１０００点ですか！感激です。ユーロンさんありがとう☆
新発見になり嬉しいです！素敵なつくれぽどうもありがとう。
きゃ～、カラフルできれい！有難うございます♪
おおっ、なすもいけそうですね！作ってもらって嬉しい♪
味噌と合いますよね！気に入って貰えて嬉しい♪有難うございます
色彩も楽しいですよね♪おいしく作って貰って感激です！
わ～、きれい！おいしく食べてもらえて嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/15
ズッキーニと味噌味はよく合う！今回は和風の和え物にしてみました。
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