あっさり辛ウマ！蒸し鶏の四川風

にんにく、生姜、長ネギはみじん切り。水菜は適当な長さでザクザク切る。

鶏もも肉の皮目をフォークなどでぶすぶす刺して、ボールに入れる。そこに★の材料を入れて揉み揉み。しばらく放置。

フライパンに、②を汁ごと投入。蓋をして弱火で約10分蒸す。

フライパンに残っている、鶏もも肉を蒸した時に出来たスープの中に、☆の調味料を加えて、よく混ぜる。

器に⑤のタレを流し込んで、水菜をどーんと盛り付ける。その上に蒸し鶏を乗せて、⑤のタレをたっぷりかける。

仕上げに、炒りごまと万能ねぎを散らして出来上がり。