♡生クリーム入り、アーモンドケーキ♡

粉類は合わせて、粉の種類分振るっておく。

卵は卵白と卵黄に分けておく。

卵白に砂糖30ｇを数回に分け入れ、ボールをひっくり返しても落ないくらいのメレンゲを作る。

卵黄をひとつ１つずつ入れ、その都度混ぜる。

振るっておいた粉類を数回に分けて、5のボールに入れさっくり混ぜる。この時に180℃でオーブンの余熱を入れておく。

メレンゲを数回に分けて、入れる。メレンゲがなくなるまで混ぜておく。塊が残っていると、焼いた時に穴が空きます。

180℃のオーブンで35分焼く。

焼きあがったら、串を刺し、串の先に生地がつかなければ出来上がり。焼き縮を防ぐため、型を数回上から落とす。