やみつき！香ばし♪玄米粉クッキー
Description
簡単混ぜるだけで作れちゃう玄米粉クッキーを気軽に手軽に作ってみませんか？
ポリポリ食感と香ばしさが癖になるかも♪
ポリポリ食感と香ばしさが癖になるかも♪
＊miokaレシピ＊
作り方
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1
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ボウルに玄米粉、○印、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら太白胡麻油を入れて更に混ぜ合わせる。
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2
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生地がポロポロの状態のところへ、水を大さじ1づつ加えてまとめていく。耳たぶの硬さになったらOK。
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3
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湿度にもよりますが、生地がまとまらなければ、5㏄づつ水を加えて調整。
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4
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生地がまとまったら、台に平たく麺棒で伸ばしていきます。厚さは１㎜くらいを目指して薄く。ポリポリ食感になるコツです。
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5
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クッキー型で型を取っていき、天板に並べ、余熱したオーブン１70℃15分で焼。しっかり目きつね色に焼き色つけばOK。
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6
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にこちゃんマークは、丸クッキー型で抜いて口は丸口金を半分押しあて、目はつまようじ。
他にもいろんな型でお試しを！
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コツ・ポイント
・生地をまとめるときの水分は湿度によって変わります。手にベタベタくっつかない程度にまとめられたらOK。
・焼くときは生地は薄く伸ばすこと。ポリポリ食感になるコツです。
・焼くときは生地は薄く伸ばすこと。ポリポリ食感になるコツです。
このレシピの生い立ち
玄米粉の香ばしさを生かしたクッキーが作りたかったので。
＊miokaレシピ＊
