チョコカスタードクリーム
HIROマンマ
作り方
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1
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ビターチョコは刻んでおく
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2
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◯印の粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐると混ぜおく
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3
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ボールに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる
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4
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③に②をふるいにかけながら加える
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5
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滑らかになるまでよく混ぜる
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6
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牛乳を温める
鍋ふちからフツフツとしてきたらOK
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7
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⑤に⑥を少しずつ加えながら混ぜる
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8
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⑦を鍋に移して弱火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつける
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9
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手を休めず混ぜながら煮詰めていくと、とろりとしてきます
泡がぷくっとたったら火からおろす
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10
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刻んだビターチョコとバターを加えて混ぜる
粗熱がとれたらラップをクリームにぴったりとはりつけるようにして冷ます
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11
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ポップオーバーにたっぷりと使いました
レシピID : 3192997 を参考に♪
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コツ・ポイント
弱火にかけてとろみをつけていきますが、煮詰まってくると底からどんどん固まってきます
手を休めず手早く混ぜるのがポイント
使うチョコレートはビターがオススメ！
板チョコでOKです
このクリームはダレないように少し固めです
好みで粉量の加減を
手を休めず手早く混ぜるのがポイント
使うチョコレートはビターがオススメ！
板チョコでOKです
このクリームはダレないように少し固めです
好みで粉量の加減を
このレシピの生い立ち
レシピID : 1379284 基本のカスタードクリームのチョコレート味バージョン！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
HIROマンマ
