クリスピータイプのピザ生地
ぴよちやん
作り方
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1
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塩以外の粉とイーストを混ぜ合わせ、くぼみを作りホエーを流し入れて合わせる
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2
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塩を入れてまとまるまで叩きつけながら混ぜる。べたつくようなら打ち粉をする
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3
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つやが出たらボールに入れてラップして一次発酵４０℃で４０分
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4
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４分割してまとめて冷蔵庫で二次発酵
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5
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２４０℃のオーブンで形を作ったピザ生地を白焼き４分する
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コツ・ポイント
白焼きしたほうが生地がのせやすいです(^^)
このレシピの生い立ち
ホエーのアレンジをしたかったので✨
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ぴよちやん
