あっさり豆腐ステーキ
くむちん
作り方
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1
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木綿豆腐を厚さ半分位にして、食べやすい大きさに切る。
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2
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豆腐の両面に塩、こしょうを振り、小麦粉又は片栗粉を薄くまぶす。
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3
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熱したフライパンに油をひき、2の豆腐を並べ、焼く。裏返し、すりおろした長芋を豆腐の上にのせ蓋をし、1～2分蒸し焼きする。
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4
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皿に盛り、海苔を散らして、刻みネギをトッピングしたら、食べる時にだし醤油をかけて頂く。
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コツ・ポイント
豆腐なので、火の通りは心配ないですが、焼き色はついた方が美味しそうです(^.^)
長芋は色が悪くなるので、直前にすりおろしてくださいね(^-^)
後、かけて頂くのは、だし醤油の方が風味があり美味しいですが、普通の醤油でも良いです(^-^)v
長芋は色が悪くなるので、直前にすりおろしてくださいね(^-^)
後、かけて頂くのは、だし醤油の方が風味があり美味しいですが、普通の醤油でも良いです(^-^)v
このレシピの生い立ち
小川菜摘さんのレシピ本を参考に、作りやすく私流に変えてます(^-^;簡単で家族に好評だったので、何度もリピしてます♪
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