ウドとサバ味噌缶のお味噌汁の画像

Description

具だくさんの、おかずになるお味噌汁です。
ウドの香りがたまりません。
サバ味噌缶で、コストも控えめ。

材料 (2人分)

鯖味噌煮缶詰
1個
適当に。茎と葉の部分を分けておく
刻み干ししいたけ
10本位鍋に人数分のお湯を入れて戻しておく
刻み油揚げ
お好みで油抜きをしておく
すりおろしショウガ
お好みで
 
調味料
みそ
普段のお味噌汁より少なめ
ほんだし
小さじ3
七味唐辛子
お好みで。

作り方

  1. 1

    うどの茎の部分を食べやすい大きさに切ります。

    葉っぱの部分はざく切りで。

  2. 2

    干しシイタケを戻した(戻し汁はそのまま使います。)鍋にサバ味噌缶を全部入れます
    すりしょうがを入れて一煮立ちさせます。

  3. 3

    ほんだしを入れて沸騰させないように火を弱火にする)
    1のうどの茎の部分を投入。
    油揚げも入れちゃいましょ

  4. 4

    うどの茎の部分が柔らかくなったら。
    はっぱ部分を入れます

  5. 5

    火を止めてから
    お味噌を入れて
    味を調えます。

コツ・ポイント

うどの香りが、好きな方はそのまま投入でかまいませんが、香りが強い、あくっぽいのは苦手ていう方は、さっと塩水で下茹でしておくといいかも

サバ味噌缶なので、お味噌の量に注意してください。

本日は、目玉焼き丼といただきました!

このレシピの生い立ち

山菜料理は、定番天ぷら、お浸し
そればっかりじゃつまらなーいということで
お味噌汁にしてみました。

具だくさんなので、おかずにもなります。
手抜きってヤツですね。
レシピID : 3193964 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

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