旨みたっぷり♪ えの吉餃子

えのき茸は、ほぐさず、かさの方から小口切りにしていく。

えのき茸以外の材料をしっかり混ぜ、最後にえのきを入れて、やさしく混ぜる。

大判の餃子の皮に、２を包んでいく。

ゴマ油（分量外）を敷いたフライパンにまあるく並べて、点火し、薄く小麦粉をといた水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。