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まず、沸騰して塩を加えたお湯にパスタを入れ茹でる。
パスタを茹でている間に、温めたフライパンにオリーブオイル(分量外)をいれ、ニンニク、野菜をいためる。
火が通ってきたら弱火にし、桜エビを加えてさらに炒める。
全体がなじんできたら、バターと醤油、白ダシで味をつけ、塩コショウで味を整える。
ゆがいたパスタをフライパンに入れ、おたま半分くらいのパスタをゆがいたお湯も加える。
強火にして余分な水分がとんだら、盛り付けて完成!