新じゃがとセロリのポタージュ

じゃが芋、玉葱、セロリは薄切り。
＊じゃが芋は水にさらさない。

バターとサラダ油で玉葱をしんなりするまで炒める。次にセロリ、じゃが芋を入れて炒める。

野菜がしんなりしたらブイヨンを加えて柔らかくなるまで煮る。

器に入れて、あれば芋チップとパプリカパウダーをパラり。