万能 トニーさんのセサミ・ドレッシング

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Description

食べた人は、必ずと言っていいほどレシピを聞いてきます。私もその一人(笑)サラダ良し、温野菜に、お肉にもあいます。ウチの常備ドレッシングです。
(今回黒ゴマ使用。。。濃厚です)

材料 (1Lぐらい)

1カップ強
にんにく
3~4片
ショウガ
2~3片
100g~120gぐらい
しょうゆ
200cc
150cc
砂糖
大さじ2
コショウ
小さじ1/2
サラダ油(キャノーラ)
400~500cc

作り方

  1. 1

    ゴマは炒って冷ましておく。
    炒りゴマでも、もう一度炒ったほうがおいしい。

  2. 2

    ゴマと油以外をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

  3. 3

    写真

    ゴマを入れ、再びスイッチオン。10秒ほど混ぜたら、そのままミキサーの小さいふたを開け油を少しずつ注ぎいれる。

  4. 4

    綺麗にしたビンやペットボトルなどに入れ冷蔵庫で保存。
    1ヶ月以上持ちますよ。

コツ・ポイント

かなりどろどろなので、サラダの場合は食べる直前に混ぜて食卓に出した方がいいと思う。
にんにくやショウガ、ゴマなどお好みで増やしたり減らしたりして自分好みのドレッシングを作ってみてください。
黒ゴマ、白ゴマどちらでもいいですが、黒だと見た目がいまいち。。。
慣れたらOK(笑)
味は変わりません。

このレシピの生い立ち

トニーさん(日本人)というシェフから、いつももらっていました。
とってもおいしいので、レシピを教えてもらい、ウチの好みの味に仕上げました。

レシピID : 319608 公開日 : 07/01/17 更新日 : 07/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
みどちー
 胡麻がすごく香ばしいですね。スプーンですくって使ってます。

濃厚で少しの量でも体に効きそうですよね。つくれぽありがとう。