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①ミニトマトは湯むきする。オクラはサッと塩ゆでし小口切りにする。
②だし汁を鍋に入れ、薄口しょうゆ、みりんを加えてひと煮たちしたら火を止め、少ししてからゼラチンを加えて溶かす。
③器に①を入れ、②のだし汁をはって、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
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