美味しい♡梅酢で梅ジュース
ちゃっぴぃ☆☆
作り方
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1
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梅のヘタは爪楊枝を使って取り除き、洗ったら水分を拭き取り乾かします
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2
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瓶（3㍑又4㍑）は洗ったらしっかり乾かし、キッチンペーパーにアルコールを含ませ瓶の内側を拭きます
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3
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梅と氷砂糖砂糖を交互に詰めたら、酢を入れます
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4
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日の当たらない場所で保管しながら、１日1回程動かします
出来あがりは1ヶ月後です
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5
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氷砂糖が溶けるまで時々動かしてください
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6
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出来あがった酢は容器に移し、水や炭酸水で4〜5倍に薄めて飲みます
お好みで濃さは調節してください
2〜3倍でも(^-^)
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7
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もちろんお料理にも使えますよ
しっかり漬かった梅は、そのまま食べても美味しいです
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8
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4日目で氷砂糖が溶けました
時々、動かしてあげましょう
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9
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梅酢が出来上がったので、使いやすいように小さめの瓶に入れました
梅の実は、もうしばらくつけておきます
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焼酎の水割りに梅酢を入れて飲むのが母のお気に入りです(^-^)
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濃い牛乳に混ぜると、ヨーグルトドリンクみたいで美味しいですよ
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梅は、飲み終わるまで取り出さなくても大丈夫です
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コツ・ポイント
酢の物に使っても良いです
少しだるいなぁと思ったら梅酢ドリンクを作って飲んでます(^-^)
酢を使っているので、常温で保存が出来ます
梅も入れたままでも大丈夫です
小粒の氷砂糖だと梅が酢に浸かるので、良いと思います
少しだるいなぁと思ったら梅酢ドリンクを作って飲んでます(^-^)
酢を使っているので、常温で保存が出来ます
梅も入れたままでも大丈夫です
小粒の氷砂糖だと梅が酢に浸かるので、良いと思います
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に農家のお母さんから教えていただいたレシピです
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ちゃっぴぃ☆☆
