白菜・春雨炒め 卵とじ！
uricha
作り方
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【下ごしらえ】
春雨を大き目のスーパーの袋にいれて、
10センチくらいにキッチンバサミでカットする。
※スーパーの袋に入れてカットしないと、春雨が飛び散ります。
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白菜に火が通り、汁が出てきたら、あらかじめカットした春雨を入れ、5分くらい炒める。
注：春雨はお湯で戻さなくても大丈夫！というか、むしろ戻さず投入しちゃってくださいっ
白菜の汁を春雨が吸ってくれて、美味しくなる！！
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4
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溶き卵を流し入れとじる。
出来上がり！
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白菜の代わりに大根を皮むき器でそぎ切っていためました♪（大工さんのカンナ使いの様にシュッシュッと。）それを油でいためて、メンツユ入れて、汁が出てきたら、春雨入れて炒めました！美味しかったです♪
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白菜の変わりに、モヤシを使ってみました～！もやしも汁がでるので、やってみたら美味しかった！！舞茸も入れました♪
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コツ・ポイント
②の段階で、炙った油アゲを入れてもGOOD！お好みでチクワとかお魚の練り物を入れてもGOOD！お好みでホタテや牡蠣などをいれてもGOOD！ とにかく、何でも冷蔵庫の残り物をいれちゃってGOODって事です *'V'*
このレシピの生い立ち
白菜の炒め物、栄養分が汁に沢山溶け込んじゃって、汁もったいないなぁと思ってたのですが、（…もったいないとかいいつつ、一人暮らしだし、たいてい飲んじゃうけど。みっとも無いかな？…でも美味しいしんだよね。*'3'*）そんな矢先、はなまるマーケットで野菜炒めに春雨をれていたのを見て、私も白菜炒めに春雨を入れてみました。白菜から出た美味しい汁や具から出た旨みも全部吸ってくれて、本当に美味しいです！
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uricha
