レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(71品)
レシピID :319805
バレンタインに❤ラムチーズブッセ
ふわふわで軽～いブッセにとっても濃厚なチーズクリームをはさみました♪ハート型に焼いてバレンタインにぜひ・・・（*´艸｀*)♥
材料 （ 約6㎝のハート形 8個分 ）
■
〓ブッセ生地〓
卵白
2個分
砂糖
50g
卵黄
2個分
◇薄力粉
30g
◇コーンスターチ
10g
◇ココアパウダー
10g
※仕上げの粉糖
適量
■
〓チーズクリーム〓
kiriクリームチーズ
120g
バター
20g
砂糖
35g
レモン汁
少々
ラムレーズン
20g（お好みで増減）
-
1
-
●ハート形のクッキー型などを使ってオーブンペーパーに16個分、少し間隔をあけて下書きする（※書いた面を裏返しして使用）●◇粉類は合わせてふるっておく。●オーブンは200度に予熱。●１㎝の丸口金をつけた絞り袋を用意。
-
2
-
卵白に塩をほんの少し入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ（高速）で泡立て始める。白っぽく七部立てになってから砂糖を二回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。最後は手動でキメを整えて。
-
3
-
卵黄を一度に加えてホイッパーでグルッと４，５回混ぜる。※写真くらいでOKです。◇粉類を再びふるいながら加え、ヘラに持ち替えて、メレンゲの泡を潰さないようサックリさっくり混ぜる。→絞り袋へ。
-
4
-
下書きしたハート形に沿って絞りだしていく。※先に縁取りしてから行うと、綺麗に形作れます。
-
5
-
全て絞り終わったら、竹串を使って真ん中の割れ目から先端に向かって、スッと切れ目を入れる。→これで♥形ブッセの完成（*´艸｀*）
-
6
-
粉砂糖をたっぷりふりかけて、200度に予熱したオーブンで8～10分焼く。焼けたらすぐにケーキクーラーなどで冷ます。
-
7
-
〓チーズクリーム作り〓室温に置いて柔らかくしておいたクリームチーズとバターをよく練り混ぜ、砂糖とレモン汁を加えてよく攪拌する。滑らかになったらラムレーズンを加え軽く混ぜたら完成♪
-
8
-
ブッセ生地が冷めたら、チーズクリームをサンド♪出来立てより一晩寝かせたものの方が、クリームと生地がなじんで更にしっとり美味しくなります*＾＾*
コツ・ポイント
●チーズクリームは、よく攪拌することで、ふわっと滑らかな口当たりになります。●ブッセ生地16枚を一度で焼けない場合は、材料を二回に分けて作るほうがよいです。●今回はラムレーズン入りですが、ベリー系のジャムと合わせたチーズクリームもオススメです（＾▽＾）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
36件
(35人)
気に入って頂けて嬉しいです＾＾素敵なつくれぽ有難う✿
大切な日に作って頂き光栄です*＾＾*つくれぽ有難う✿
素敵なつくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
つくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
つくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
つくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
つくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
つくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
嬉しいお言葉ばかり頂いて大感激ですっ（T▽T）有難う！！
こちらこそ光栄です☆嬉しいお言葉ありがとう(｡ｰ人ｰ｡)
素敵にラッピングして頂いて感激です（*´艸｀)♥ありがとう！
こんなに！喜んで貰えて良かったね＾＾v お疲れ様です☆有難う
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > バレンタイン > その他のチョコレートのお菓子