バレンタインに❤ラムチーズブッセ
レシピID:319805
ふわふわで軽～いブッセにとっても濃厚なチーズクリームをはさみました♪ハート型に焼いてバレンタインにぜひ・・・（*´艸｀*)♥
材料 （ 約6㎝のハート形 8個分 ）
| ■ 〓ブッセ生地〓 | |
| 卵白 | 2個分 |
| 砂糖 | 50g |
| 卵黄 | 2個分 |
| ◇薄力粉 | 30g |
| ◇コーンスターチ | 10g |
| ◇ココアパウダー | 10g |
| ※仕上げの粉糖 | 適量 |
| ■ 〓チーズクリーム〓 | |
| kiriクリームチーズ | |
| 120g | |
| バター | 20g |
| 砂糖 | 35g |
| レモン汁 | 少々 |
| ラムレーズン | |
| 20g（お好みで増減） | |
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1
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●ハート形のクッキー型などを使ってオーブンペーパーに16個分、少し間隔をあけて下書きする（※書いた面を裏返しして使用）●◇粉類は合わせてふるっておく。●オーブンは200度に予熱。●１㎝の丸口金をつけた絞り袋を用意。
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2
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卵白に塩をほんの少し入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ（高速）で泡立て始める。白っぽく七部立てになってから砂糖を二回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。最後は手動でキメを整えて。
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3
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卵黄を一度に加えてホイッパーでグルッと４，５回混ぜる。※写真くらいでOKです。◇粉類を再びふるいながら加え、ヘラに持ち替えて、メレンゲの泡を潰さないようサックリさっくり混ぜる。→絞り袋へ。
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4
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下書きしたハート形に沿って絞りだしていく。※先に縁取りしてから行うと、綺麗に形作れます。
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5
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全て絞り終わったら、竹串を使って真ん中の割れ目から先端に向かって、スッと切れ目を入れる。→これで♥形ブッセの完成（*´艸｀*）
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6
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粉砂糖をたっぷりふりかけて、200度に予熱したオーブンで8～10分焼く。焼けたらすぐにケーキクーラーなどで冷ます。
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7
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〓チーズクリーム作り〓室温に置いて柔らかくしておいたクリームチーズとバターをよく練り混ぜ、砂糖とレモン汁を加えてよく攪拌する。滑らかになったらラムレーズンを加え軽く混ぜたら完成♪
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8
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ブッセ生地が冷めたら、チーズクリームをサンド♪出来立てより一晩寝かせたものの方が、クリームと生地がなじんで更にしっとり美味しくなります*＾＾*
コツ・ポイント
●チーズクリームは、よく攪拌することで、ふわっと滑らかな口当たりになります。●ブッセ生地16枚を一度で焼けない場合は、材料を二回に分けて作るほうがよいです。●今回はラムレーズン入りですが、ベリー系のジャムと合わせたチーズクリームもオススメです（＾▽＾）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
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つくれぽ有難うございます(｡ｰ人ｰ｡)
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嬉しいお言葉ばかり頂いて大感激ですっ（T▽T）有難う！！
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素敵にラッピングして頂いて感激です（*´艸｀)♥ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/27
バレンタイン用に何か♡形のお菓子を作りたくて。ブッセの作り方は手持ちの本より。配合はココアが入っても重くならないように工夫しました。チーズクリームはちょうどコンテスト中だったので便乗して(笑)・・・でも、ココアとの相性はバッチリです（￣∀￣ｄ）ｸﾞｯ☆
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