栄養バランスお豆のサラダの画像

Description

豆は何種類かを同時に食べるとさらに体にいいそうです。豆は味は淡白なので、オイスターソースを使った濃厚なドレッシングでしかも味が絡む工夫をしたドレッシングでお召し上がり下さい!きゅうりトマトセロリアボカドにもよく合います!

材料

ひよこ豆の水煮缶
大匙2
レッドキドニービーンズ水煮缶
大匙2
大匙2
オイスターソース
大匙2
ワインビネガー
大匙4
オリーブオイル
大匙2
小さじ1
コショウ
少々
1本
1個
1個
たまねぎみじん切り
小さじ2
大匙2

作り方

  1. 1

    豆は何でもいいので3種類くらいの水煮缶を又はミックスビーンズの水煮缶を全部で大匙6程度ボールにあける。
    きゅうりは縦に半分に切ってスプーンで中の種を取っておく。(水っぽくならないように)

  2. 2

    きゅうり、とまと、セロリ、アボカドのうちから2種類くらいのやさいを一口大に切りボールに加える。ドレッシングの材料を混ぜる。
    そこにシーチキン缶、又はたまねぎのみじん切り水にさらしたものを加えて混ぜ、ボールの豆や野菜と和える

  3. 3

コツ・ポイント

http://touchshop.exblog.jp/  にてレシピ公開中
豆はドレッシングが絡みにくいので、濃度のあるドレッシングにする為にオイスターソースを加えてます。
又、たまねぎのみじん切りやシーチキンもドレッシングを豆によく絡ませるための物なので、どちらか一つでいいです。

このレシピの生い立ち

豆は炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる上、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富な完全食でそれぞれ含まれる栄養素の割合が違うので、できるだけ沢山の種類の豆を食べるとさらに良いらしいです。
あずき、ささげ、いんげんまめ、花豆、えんどう、そらまめ、ひよこまめ、レンズ豆、大豆、落花生どの豆でもいいですよ~!
レシピID : 320018 公開日 : 07/01/18 更新日 : 07/01/18

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