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さつまいもは輪切りにして柔らかくゆで、皮をむいてつぶす。きなこと砂糖は合わせておく。
鍋に①のさつまいもを入れ、水溶き片栗粉を加え、火にかける。
ぽってりしたら、火からおろし、8等分に丸める。
きなこをまぶして、出来上がり。