圧力鍋でつゆだくゴロゴロ肉じゃが

じゃがいもは皮をむいて6等分にして水にさらす。

人参1本は乱切りにする。

玉ねぎは6〜8等分のくし切りにする。

牛肉大きかったら食べやすい大きさに切って、鍋に投入。次に玉ねぎ投入。軽く炒める。

調味料全部入れて、圧力鍋にかける。
低圧で4分、蒸しが10分。
新じゃがいもの場合は加圧時間短めにする。

高圧より低圧の方がじゃがいもがホクホク仕上がり、煮崩れしにくい。