エビなきチリソースでオムライス

★チリソースを作ります【材料】にんにく、しょうが（共に一片）豆板醤小さじ１、鶏ガラスープカップ１、しょうゆ大１/２、ケチャップ大３、酒または紹興酒大１、刻んだ長ネギカップ１/２）

熱したフライパン（鍋）に、豆板醤と香味野菜を炒め、１の材料を順に入れていきます。５分ほど煮込み刻んだネギを入れます。
片栗粉はオムライスが出来上がった頃にいれとろみをつけてね。

★バターライスを作ります【材料】バター、マッシュルーム、ハム（かまぼこでも美味しいよ。）、ごはんを炒めます。塩、胡椒で味を調えます。好みで中華味などを入れてもコクが出ます。溶き卵２個分をフライパンに敷き、写真のようにライスをのせる。

バターライスとチリソースと卵の組み合わせが何とも言えない美味しさです。