どら焼き★生どら
ぺくちん
作り方
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1
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ボウルにはちみつとサラダ油、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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2
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①に牛乳を加えてよくかき混ぜたら、自家製ホットケーキＭＩＸを加えて、練らないように混ぜる。
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3
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１４０度に熱したホットプレートにお玉で生地を流し、表面がぷつぷつ泡立ってきたら返して、軽く焼く。
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4
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焼きあがった生地は、布巾の上に重ならないように置き、硬く絞った布巾をかけてしっとりさせる。
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5
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ボウルに生クリームを固く泡立て、あずき缶を加えて、ゴムベラで混ぜる。
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6
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⑤のあずきクリームを冷めた④の生地で挟んで出来上がり♪
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コツ・ポイント
もちろんフライパンでも焼けますよ～♪生クリームを使っているので、保存は冷蔵庫で☆生クリームは動物性だとダレやすいので植物性がオススメです。ゆであずきはメーカーによって水分が違います。水分を飛ばしてから使うか、または、粒あんを使ってください。
このレシピの生い立ち
宮城県Ｓ市のお土産といえば、榮●楼の生どら焼。いつも御遣い物として贈ってばかりだけど、私も食べたかったの～☆
ぺくちん
