万能・黄金比の生地でラウンド食パン（大）

Name: 万能・黄金比の生地でラウンド食パン（大）
Yield: １本分
Ingredients: 強力粉 ３００ｇ; 水 １９０ｃｃ～; きび砂糖 ２０ｇ; 塩 ５ｇ; バター １５ｇ; スキムミルク 大１; インスタントドライイースト ６ｇ

Description

この生地の配合が様々なパンに使える私の定番です

３００ｇ

１９０ｃｃ～

きび砂糖

２０ｇ

塩

５ｇ

バター

１５ｇ

大１

インスタントドライイースト

６ｇ

我が家はガスオーブンなのでご参考まで
型が慣れるまでに、数回生地がくっつきました

生地が柔らかめだときれいに焼けないような気がしますが・・・

食パンの生地が好きなので日々研究しています
パンは週に３回は焼いていますが、この配合がお気に入りです。どんなパンにもアレンジできるし、油分も控えめなのでおすすめ。

レシピID : 3202511 公開日 : 15/05/28 更新日 : 15/06/09