濃厚しっとりガトーショコラ

チョコレートとバターをボールに入れ、湯銭にかけて溶かし、よく混ぜておく。

全卵に甜菜糖を混ぜ、ハンドミキサーの高速でしっかり白っぽくなるまであわ立てる。低速におとし1分位あわ立て、きめを整える。

ふるった薄力粉を②に加え、ゴムベラで混ぜる。

④を③の残りに加え、よく混ぜる。

オーブンペーパーをしいておいた直径15センチの丸型1台と直径6センチのココット型2個に生地を流しいれる。

オーブンを200度に予熱しておき、180度に下げて16分焼き、その後160度に下げて10分焼く。