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冷めても美味しい手羽元の梅醤煮

冷めても美味しい手羽元の梅醤煮の画像

Description

これからの季節、梅醤エキス＋クコ酢でさっぱりした味わいの手羽元で夏バテ予防の1品です

材料 （２人分）

手羽元
6本
※梅醤エキス
大さじ1.5
※クコ酢
大さじ1.5
※醤油
大さじ1
※蜂蜜
大さじ1
生姜薄切り
１片
ごま油(炒め用)
小さじ1
玉ねぎ(スライス)
1/2個
しその葉
3枚

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元は※印の調味料に30分ぐらい漬け込む
    ・クコ酢は米酢にクコを漬け込んだもの

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油熱し手羽元を全体に焦げ目をつけ薄切りの生姜を載せ漬け汁を加え蓋をして蒸し焼きにする

  3. 3

    写真

    焦げ付かないように注意しながらタレを絡ませ照りを出す。
    スライスの玉ねぎと青しそを添え皿に盛り付ける

コツ・ポイント

タレを絡ませる時、中までしっかり火を通すこと。
タレが足りない時は酒などを加え加熱します。

このレシピの生い立ち

いんやん倶楽部で陰陽調理を勉強中ですが、梅醤エキスは体調管理に手放せません。今回いんやん倶楽部のレシピID : 3170856で料理にも活用されていたのでいろいろ試してます。肉も柔らかくなり好評でした。
レシピID : 3203647 公開日 : 15/05/28 更新日 : 15/05/28

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冷めても美味しい手羽元の梅醤煮
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