れんこんとベーコンの炒め物

乾燥の赤唐辛子はヘタと種を取り除き、水につけて戻しておく。

れんこんは皮を剥き3〜4mmぐらいの輪切りにする。ベーコンは1cm角ぐらいに。玉ねぎは2〜3mm幅ぐらいにスライスする。戻した赤唐辛子は、小口切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、赤唐辛子を入れて弱火で炒め香りを出す。ベーコンとれんこん、たまねぎを入れ、れんこんに焦げ目がついてきたら、塩を入れ味を整える。