焼ネギとサーモンのマリネ

サーモンは皮を取り除き一口大に切る。ネギは固い部分を掃除し、2～3㎝長さに切る。白菜は火が通りやすいように切る。

適量のオイルでサーモンのから焼いていく。空いたスペースでネギも焼く。

その間、マリネ液をボウルに合わせておきます。

熱いうちにマリネ液の入ったボウルへ。しばらく置くと、白菜がしんなりと丁度良い状態に仕上がります。