グレープフルーツの簡単な剥き方
＊walatte＊
作り方
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1
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グレープフルーツのヘタの部分をカットする。
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2
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※身が見える程度に切る
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3
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グレープフルーツの皮をリンゴの皮を剥くみたい剥く。
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4
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※薄皮が残らないように剥く
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5
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グレープフルーツの下の部分もヘタ側と同じように切る。
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6
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2つぐらいは両側の薄皮にそってナイフを入れて切る。
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7
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6以降は片側の薄皮にそってナイフを入れたら、逆側の薄皮はナイフを滑らせるように甘皮を剥がす。
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8
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※写真ではわかりにくいかもしれませんが、かなり気持ち良くペロリとはがれます。
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9
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全部剥き終わったら、種があったら種をはずす。
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10
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器に盛り付けたら出来上がり！
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コツ・ポイント
皮が厚めで硬さがある柑橘類(甘夏、八朔等)なら同じように剥けます。
水分が多く柔らかい柑橘類(デコポン等)は果汁が流れてべちょべちょになるのでオススメしません。
皮が薄く水分が多い柑橘類(みかん、オレンジ)はこの剥き方はムリっぽいです。
水分が多く柔らかい柑橘類(デコポン等)は果汁が流れてべちょべちょになるのでオススメしません。
皮が薄く水分が多い柑橘類(みかん、オレンジ)はこの剥き方はムリっぽいです。
このレシピの生い立ち
かれこれ十数年前、柑橘類は手が汚れるから食べるのめんどくさいと話してたら、パティシエの友人が簡単な剥き方を教えてくれました。
それ以来、我が家はこの剥き方です。フォークで食べられるのでテーブルや手が汚れないですよ。
それ以来、我が家はこの剥き方です。フォークで食べられるのでテーブルや手が汚れないですよ。
＊walatte＊
