ミックスベリーのベーグル(発酵無し簡単)
Description
ドライのミックスベリーを練り込んだベーグルです。簡単で早くできます。2015年7月20日人気検索トップ10入り感謝です♡
ゆうままごはん
材料
（小さめ4〜5個）
300g
きび糖
13g
塩
3g
ドライミックスベリー
大さじ2〜4(お好みで加減)
170ml
■
−ケトリング用−
1000-〜1200ml
蜂蜜
大さじ2〜3
作り方
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1
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10㎝角位のオーブンペーパー4〜5枚を天板に並べる。
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2
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手捏ねHB共に、塩とドライイーストを離して、ミックスベリー以外の材料を合わせて5分程、均一にまとまるまで捏ねる。
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3
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捏ねている間に、蜂蜜を溶かした湯を沸かし、オーブンを210℃に予熱する。
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4
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ミックスベリーを生地に加えて、さらに、ベリーが均一に混ざりまとまるまで、5〜8分程捏ねる。
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5
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生地を4〜5分割し、表面を張らせるように底面を閉じて丸める。
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7
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生地の真ん中に箸で穴を開け、親指で広げながら、ドーナツ型に成型する。
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8
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沸騰している湯を弱火にし、オーブンペーパーごと生地を両面1分ずつ茹でる。
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9
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途中でオーブンペーパーは取り出し、天板に並べる。
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10
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生地を茹でたらすぐにオーブンを200℃にセットし直して、水気を切ってオーブンペーパーに並べて13〜14分焼く。
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11
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コツ・ポイント
季節や気温によってぬるま湯の温度や時間の加減をしてください。万が一普通のパンになってもそれはそれで美味しく食べれますので、次回再度挑戦してくださいね。
このレシピの生い立ち
いろいろなパンやベーグルを作りましたが、とても簡単で、思い立ったらすぐに作ってすぐに食べれます。
ゆうままごはん
