ツナとほうれん草のごまだれサラダうどん
Description
ゆずの香りのごまだれが美味い!スライスオニオンたっぷりで暑い日もサラダ感覚でいただけちゃうレシピです♪
材料
(1人分)
作り方
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1
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ほうれん草は土を洗い落としてラップに包み、レンジで1分ほどチンします。これと平行してお湯を沸かします。
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2
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たれを作ります。すり胡麻大さじ2、味噌大さじ2/3、砂糖小さじ2、ゆずポン酢大さじ2をしっかり混ぜあわせます。
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3
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茹で上がったほうれん草を冷水にさらし、やや固めに絞ったら4cm幅程度に切ります。
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4
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乾麺を茹でます。
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6
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玉ねぎをざるに揚げ、クッキングペーパーで水気を取ります。
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7
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うどんが茹で上がったらざるに揚げ、流水でぬめりを取ってざるでしっかり水切りをします。
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8
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器にうどんを乗せ、さらし玉ねぎ、ほうれん草、ツナ1/2缶を盛り付け、ごまだれをかけたら…完成です!食べながらかけてみそ!
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コツ・ポイント
茹でた直後のほうれん草は熱いので、ラップのまま冷やして中に水を流し込んでからラップと一緒に絞るといいですよ。
ゆずポン酢は香りのしっかりしたものを是非!
ゆずポン酢は香りのしっかりしたものを是非!
このレシピの生い立ち
暑い日は涼し気なうどん料理を!ということでごまだれうどんを作ってみました。
いつもはノンオイルのゴマドレッシングを使っているのですが、今回はすりごまを使って香りよく仕上げてみました。
ゆずポン酢との相性は抜群なので是非試してみてくださいね♪
いつもはノンオイルのゴマドレッシングを使っているのですが、今回はすりごまを使って香りよく仕上げてみました。
ゆずポン酢との相性は抜群なので是非試してみてくださいね♪