おとうふで☆いちごババロアの画像

Description

お豆腐でヘルシーなババロアです♪ふんわりなめらかでおいしいですよ(^^)

材料 (カップ8個分)

絹豆腐(充填)
230g
牛乳
300cc
砂糖
70g
ゼラチン+水
8g+40cc
いちご
1パック
いちごジャム
50g

作り方

  1. 1

    生クリームは七分立てにしておく。ゼラチンはふやかしておく。いちご8個を細かくカットする。

  2. 2

    ミキサーに豆腐,牛乳半量,砂糖を入れてかくはんする。(ミキサーは洗わず4で使います)

  3. 3

    残りの牛乳をレンジで1分温め,同じくレンジ20~30秒で溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。2と合わせて混ぜる。

  4. 4

    3を氷水に当てて冷やし,粗熱がとれたら1の生クリームと合わせて混ぜる。

  5. 5

    4の半量をミキサーに入れ,残りのいちごを入れてかくはんする。

  6. 6

    カップに5を入れ,冷蔵庫で1時間程度冷やす。その後,4をその上からそ~っと注ぎ,再度冷やす。

  7. 7

    完全に固まったら,カットしたいちごを散らし,その上からお湯で溶いたいちごジャムをかけて完成。

コツ・ポイント

4の白い豆腐ババロアはいちごババロアを冷やしている間常温で置いておきます。

ミキサーでなく,ハンドブレンダ—でもOKです。

7ではけっこうゆるめにいちごジャムを溶きます。

このレシピの生い立ち

濃厚だけどヘルシーなババロアが食べたくて作りました♪
レシピID : 3208543 公開日 : 15/06/06 更新日 : 15/10/24

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