ニンニクいらずで超絶おいしいもやしナムル

緑豆もやしを水から茹で始めます。沸騰したらザルにあげましょう。

ナベの周りに泡が出て、もやしに透明感が出てきたら上げ時です。ザルへ上げる前に一つか二つ味見してお好みの状態であげましょう

大豆もやしは茹でる前にグツグツに沸騰させます。沸騰しないウチに豆もやしを入れると独特の臭みが残ってしまいます。

家庭のコンロでは火力が弱いので鍋に蓋をします。こうして5分置きます

粗熱がとれたらボウルに大豆もやしと緑豆もやしをミックスします。必ず熱が取れたのを確認して味付けをして下さい。

塩と味の素、ごま油を加えたら両手でかき混ぜます。この時すくうように混ぜると豆が取れにくいです。