母の味☆ジャーマンポテト風ポテトサラダ
あゃすけ☆ミ
作り方
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1
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マカロニは表記時間より少し短めに茹でてざるにあげておく。
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3
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ベーコンは5㎜幅に切っておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを軽く焦げ目かつくくらいに炒める。
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5
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ゆであがったマカロニをフライパンに投入し、一緒に炒めていき、全体に軽く塩コショウふる。
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6
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じゃがいもはしっかり洗って皮ごとラップでくるみレンジで３分加熱。ひっくり返してもう３分加熱。２個とも同時でOK。
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7
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じゃがいもに竹串をさしてみて、すっと刺さればOK！
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8
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ボールにそのままうつしてマッシャーなどで潰す。すると潰れるときに皮がむけてくるので手で取り除いていく。
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9
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このように皮がしっかりとれます。
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10
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温かいうちに顆粒コンソメ、牛乳、酢、マヨネーズ大さじ１だけを加えて好みの具合に潰しながら混ぜていく。
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11
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炒めたベーコンとマカロニをじゃがいものボールにうつす。脂が嫌な場合は、軽くペーパーで吸ってから。玉ねぎも投入。
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12
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全体をさっくり混ぜ、マヨネーズ、塩コショウで味を整える。お好みで乾燥バジルも混ぜて。
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13
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お皿に盛って、飾りに乾燥パセリをぱらり～♪
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コツ・ポイント
ヘルシーは忘れてボリューム重視で！ピザ用チーズをじゃがいもが温かいうちに混ぜるのもいいですね。ベーコンとマカロニは焦げすぎない程度にしっかり焼き目をつけると、出来上がりにこんがり感が出ます。お好みでベーコンを増やして肉感を増しても♪
このレシピの生い立ち
普段はヘルシー嗜好の母が、私と妹の誕生日にだけ作ってくれていた特別版のポテトサラダ。
実は祖父が好きなメニューだったみたいです。こってり好きの祖父でした！
実は祖父が好きなメニューだったみたいです。こってり好きの祖父でした！
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あゃすけ☆ミ
