☆も～うぃ（赤うり）とかにかまの甘酢和え
ももいろさくら
作り方
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1
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も～うぃです。
皮をむいて縦横半分ずつに切り中の種をスプ～ンなどでくりぬき、薄くスライスして塩で軽くもんで１０分位おく
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2
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も～うぃを軽く水で洗いギュッとしぼってざるにとります。かにかまをさき、★の調味料を合わせ砂糖を溶かしておきます。
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3
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２番の３つを混ぜ合わせて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
１番でスライスするときスライサーを使うと薄く切れて味が馴染みやすいです。
も～うぃの大きさにより甘酢の分量が若干変わりますが酢1に対して砂糖1/2で塩はほんの少しです。
写真のも～うぃの重さを量るのを忘れてしまいましたが多分中位の大きさです
も～うぃの大きさにより甘酢の分量が若干変わりますが酢1に対して砂糖1/2で塩はほんの少しです。
写真のも～うぃの重さを量るのを忘れてしまいましたが多分中位の大きさです
このレシピの生い立ち
夏には沖縄の食卓によく登場するも～うぃです。
昔は宮廷料理に使われたそうですよ＾＾♡
ずいぶん前に知り合いの方から教わった食べ方でその方は「美味しくって２人で１本食べちゃたわよ～」って言ってました～(^_-)-☆
昔は宮廷料理に使われたそうですよ＾＾♡
ずいぶん前に知り合いの方から教わった食べ方でその方は「美味しくって２人で１本食べちゃたわよ～」って言ってました～(^_-)-☆
