アサリとトマトのさっぱり春雨スープ

ナスは縦半分に切って斜め切り、椎茸は４等分に、トマトは一口大に切る。
にんにくはスライス・鷹の爪は中の種を取っておく。

お鍋にごま油を敷き、鷹の爪・にんにくを入れて炒め、香りがしたらアサリ・ナス・椎茸を加えて炒め、しんなりしたらお酒の入れる

☆を加えて蓋をして、アサリの口が空いたらトマト・塩・こしょう・春雨を入れて少し煮立て、春雨が軟らかくなればOK。