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生うに♡濃厚パスタ♪

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Description

お土産で貰った雲丹を贅沢に雲丹パスタ作りました♡
思い切って雲丹を使ってイタリアンを味わって( ´ ▽ ` )♪

材料

生うに
80〜100g
パスタ
140g
オルーブオイル
大2
にんにく（みじん切り）
1片
鷹の爪
1/2
アンチョビヒレ（ペーストにする）
2枚
白ワイン
大1〜2
自家製トマトソースorカットトマト缶
大2〜3
生クリーム
150〜200cc
塩、胡椒
少々
■ 飾り付け用
生うに
4枚
パセリやディル
少々
バターorオリーブオイル
5g位

作り方

  1. 1

    麺を茹で始める。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、大蒜、鷹の爪を入れ弱火でゆっくりオリーブオイルに風味と辛味を移す。

  3. 3

    アンチョビ入れて白ワイン少々、
    トマトソースを加える。
    更に、生クリーム、生うにを加え火を止めよく混ぜてソースを作る。

  4. 4

    バターを加えて、茹で上がりのパスタを入れ、予熱を通しながらパスタを絡め、塩、胡椒で味を整える。

  5. 5

    写真

    器に盛り、生うに、パセリやディルで飾ると出来上がり♪

コツ・ポイント

注意は火加減とタイミングに
優し〜く.・美味しくな〜れッ♪
と小言を言いながらがポイント( ´ ▽ ` )♪


☆今回はアンチョビでしましたが、アンチョビを貝出汁で使用しても、またまた美味しいですよ♡

このレシピの生い立ち

お土産で貰った雲丹をうに丼は定番なので
思い切って贅沢に雲丹パスタを作りました♪
美味しいイタリアンのお店の味をイメージして作りました♡
レシピID : 3214172 公開日 : 15/06/03 更新日 : 15/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年8月9日
写真
クックZUV9F8☆
生クリームが濃厚でとても美味しかったです！彩りに、アスパラガスを散らしてみました。
#生うに
2018年6月30日
写真
indiansun
美味しい♪生うには食べれないけど、これだと食べれる嬉しいレシピ！

美味しそう(*´∇｀*)です！つくレポ有難うございます♪

2018年6月10日
写真
popwaff♪
アンチョビとウニの相性がこんなに良いとは知りませんでした。美味！

喜んで頂いて大変嬉しく^_^♡有難うござります♪

2015年10月29日
写真
ちぃこgogo
生うにで初パスタ！材料が揃ってたからこの味に出会えました^ ^

共感出来て大変嬉しいです♡つくれぽありがとうございます♪

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