白身魚の甘酢あんかけ
作り方
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1
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白身の魚に塩こしょう、ごま油で下味を付け、衣を付けて160度の油で揚げます。2分くらいして衣に薄く揚げ色がついたらOKです。
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2
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水200ccに砂糖大さじ3、酢大5、ケチャップ大3を加え、甘酢を作ります。ここに、ピーマン、タマネギ、人参、パイナップルを加えます。
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3
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2の甘酢に片栗粉を少なめに入れ、とろみをつけます(片栗粉は通常の半分くらい)。
揚げた白身魚に甘酢あんをかければできあがり。片栗粉を入れることにより、冷めてもおいしいのです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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