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切り干し大根は約10分水につけて戻す。水気をよく絞り、適当な長さにキッチン鋏でカットしておく。
油揚げは熱湯かけて油抜きして、1センチ幅に切っておく。
サラダ油を熱した鍋で切り干し大根を水気がなくなるまで炒める。油揚げ、★を全て加え、全体をよく混ぜて弱火でしっかり煮込む。
蓋を開けて水気がなくなるまで煮て、全体に味がしみわたったら油を切ったツナ缶を加える。ツナの色が変わるまでサッと炒める。