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鳥肉を薄めの削ぎ切りにしてボールに入れ塩コショウ、酒を入れ揉み込む(20分〜)
玉ねぎは皮をむき薄めの輪切りにする。鳥肉が漬け込まれたら、玉ねぎと鳥肉の接着面に片栗粉をつけて鳥肉をサンドイッチ
熱したフライパンに油をひき、鳥肉をサンドイッチした玉ねぎを乗せ焼き色をつけるようにしっかり焼く
両面に焼き色をつけたら、水を少し入れてフライパンに蓋をして弱火で8分。(玉ねぎを開いて肉に火が入ってなければ追加焼き)
火が通っていたら蓋を開けて水分飛ばして焼く。盛り付けて出来上がり。薄味なので、物足りない人はポン酢をかけて下さい
みんわん
