焼きパプリカのツナ詰め

オーブン(200度で余熱)かトースターにホイルを敷き、パプリカを入れ、皮が焦げるまで焼く。オーブンの場合は45分ほど。

焼けたらホイルで包んで蒸らす。
冷めたら手で皮をむき、ヘタの周りを包丁で切り、種を取り出す。塩をふりオリーブ油に浸す。

玉ねぎはみじん切りにし、辛ければ水に晒して絞る。
玉ねぎ、塩、酢、オリーブ油を混ぜ合わせ、ソースを作る。