ゆずとんからしでセビーチェ

ホタテでなくても生食が出来る魚介類でしたら、代わりになります。
ゆずとんからしには、塩も含まれているので、調味料の塩はお好みで加減して下さい。

ゆずとんからしレシピ開発プロジェクト参加レシピ。12月中旬にゆずとんからしが届いて初めて口にした時、頭に浮かんだのが、ライムと唐辛子。ペルー料理のセビーチェ（魚介のマリネ）に使える！と思いました。（特に和風以外というお題だったので）味に深みを持たせるために隠し味でお醤油を使ってますが、入れなくてもゆずとんからしのおかげで充分美味しいです。