ししゃものアヒージョ風秘めたポテンシャル
作り方
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1
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エリンギをタテ方向に裂くか切る
フライパンにエリンギとししゃもをならべる
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2
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香りソルトガーリック(塩とニンニクでも)を振りかけ、オリーブオイルを具材の3分の1の高さぐらいになるようにかける
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3
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フライパンにごく弱火で火をつけて
アルミホイルなどで蓋をして、じっくり蒸し焼きにしていく
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4
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途中で具材をひっくり返して、乾燥パセリ、乾燥バジル、七味、黒胡椒をかけ味見をして
、火が通るまで煮込んで完成
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コツ・ポイント
ししゃもの塩気があるので
香りソルトガーリックは控え目に、もしくはガーリックのみでも、後から足せるものは後から
塩っぱいと後から水は足せませんので野菜を入れるしか
ごく弱火でじっくりと柔らかくオイルに旨味が移るように
パンやパスタも◎
香りソルトガーリックは控え目に、もしくはガーリックのみでも、後から足せるものは後から
塩っぱいと後から水は足せませんので野菜を入れるしか
ごく弱火でじっくりと柔らかくオイルに旨味が移るように
パンやパスタも◎
このレシピの生い立ち
安くて旨い
頭から食べられて
骨も気にならない
冷凍庫から少量使い
良いこと尽くしのししゃも!
美味しく食べたいんです
簡単でパパッと
ありそうでないものを
探している実験でしたが
凄く美味しくできました
水気と塩気もよい方向に働いた!
頭から食べられて
骨も気にならない
冷凍庫から少量使い
良いこと尽くしのししゃも!
美味しく食べたいんです
簡単でパパッと
ありそうでないものを
探している実験でしたが
凄く美味しくできました
水気と塩気もよい方向に働いた!