炊き出し用 ミートソース
Description
３０人から４０人分のレシピ備忘録
炊出し
材料
３キロから４キロ
ルー○ックの素
６箱
３本
1.5リットル程
1.5キロ
7玉分
3本分
3本分
2パック分
10個分
１束分
パセリ(みじん切り)
大きい一束分
にんにく(みじん切り)
３個分
胡椒
適量
塩コショウ
適量
１カップ
作り方
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1
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挽肉をニンニクと一緒に胡椒をして炒め、火が通ったら玉ねぎと人参を加えて炒める。
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2
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カサが減ってきたらなすび、キノコ、セロリを入れて炒め、さらにカサが減ってきたらトマトと水と素を入れて炒め煮にする。
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3
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しっとりまとまって全体に火が通ったらピーマンとパセリを加え塩コショウと牛乳と水で味を調える。
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4
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スパゲッティーをゆでて油をまわし、１人分ずつ小分けにまとめて容器に詰め、食べる分にソースをかけて食べる。
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コツ・ポイント
水の量は野菜の水分で加減する。素を入れたら焦げやすいので常にへらで底から混ぜて炒め煮にする。
このレシピの生い立ち
スタッフの炊き出し用レシピの備忘録
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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