定番おつまみ♪砂肝&新玉の柚子胡椒ポン酢
ton♪
作り方
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1
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砂ずりは、下処理(手順6参照)をして熱湯で数分茹で、薄くスライスする。
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2
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新玉ねぎは、薄切りにして塩小さじ1/2でもみ、しばらく置いてから水でさっと洗い、絞って1の砂ずりと合わせる。
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3
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ポン酢に柚子胡椒を溶かし、合わせた砂ずり、新玉ねぎに回しかけ、刻みネギとともに和える。
冷蔵庫で保存。
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4
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食べる直前にも刻みネギを少々散らすと彩りがキレイです☆
味をみて足りなければ、柚子胡椒+ポン酢を足して下さい。
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5
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使用したポン酢は、ヒガシマルまろやかぽんず(完熟ゆず使用)と大分県産青柚子こしょうです。
まろやかぽんず、オススメです！
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6
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★お薦め砂ずり下処理★
2922547(ちゅ~んさん)
2642680(水郷のとりやさん)
890876(綾ﾀﾝさん)
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コツ・ポイント
砂ずりの下処理は、手順6がわかりやすくて参考になります！
新玉ねぎ、玉ねぎは辛味を抑えるのに塩揉みしてますが、気にならない方はそのままor水にさらすだけでも良いです。
柚子胡椒もお好みで加減してみて下さいね！
ビールがかなり進みます☆
新玉ねぎ、玉ねぎは辛味を抑えるのに塩揉みしてますが、気にならない方はそのままor水にさらすだけでも良いです。
柚子胡椒もお好みで加減してみて下さいね！
ビールがかなり進みます☆
このレシピの生い立ち
わが家の定番おつまみです。
簡単に短時間でできるので、夕食の1品や旦那様の晩酌のおともにパパっと作れてオススメです(*^^*)
使用している「まろやかぽんず」は、うす口醤油やうどんスープでお馴染みのヒガシマル醤油さん！
安くて万能！超絶品！
簡単に短時間でできるので、夕食の1品や旦那様の晩酌のおともにパパっと作れてオススメです(*^^*)
使用している「まろやかぽんず」は、うす口醤油やうどんスープでお馴染みのヒガシマル醤油さん！
安くて万能！超絶品！
ton♪
