ドイツ発ほろほろケーキ、ザント・クーヘン

（下準備A）
①型にとかしバターを塗り、強力粉を薄くまんべんなくはたいておく。
②バターはレンチンでとかしておく。

（下準備B）
☆のついた粉類を全て計量し、一つのボウルに入れて泡だて器でカシャカシャとまんべんなくまぜておく。

ボウルに卵を入れ２回に分けてグラニュー糖を加えながらしっかりあわ立てる。生地がリボン状に落ち、１秒以上あとが残る状態に。

3～4回に分けてバターを加えながら底を返すようにしてしっかりと混ぜる。バターの筋がなくなり、艶っとした生地になればOk。

下準備で用意しておいた型に3を流し、全体を軽くたたいて生地をならす。オーブンは１８０℃で予熱しておく。

予熱完了したオーブンに入れ、180度で35-40分焼成。（13分経過で出して、真ん中に筋をいれるとより綺麗に仕上がる。）

焼きあがったら粗熱をとったのち、いったん型からはずしておく。（一回はずしておかないと、型にくっついてしまうので注意。）

【注意☆】
このお菓子は冷蔵庫においておくと、時間とともに「ほろっ」→「しっとり」となりますので、ご注意ください。