若狭名物・小鯛の笹漬けのカルパッチョ
おーさかや
作り方
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1
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バジルの葉を細かく刻み、カルパッチョソースの材料と合わせてよく混ぜ合わせます。
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2
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小鯛の笹漬けと、付け合せの野菜を彩りよくならべて、ソースをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで酢の種類を変えたり砂糖を加えてみたりしてください。
このレシピの生い立ち
福井にドライブに行った際に購入した小鯛の笹漬けを、そのまま食卓に出すのはちょっと色気がないかなー？とカルパッチョにしてみました。
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おーさかや
