たまねぎたっぷり☆手作りマヨでポテサラ

洗ったじゃがいも、にんじんを皮つきのまま水から茹でます。

保温力があるお鍋でしたら、余熱を活かせます。
シラルガン使用し20分加熱して放置しました。

マヨネーズを作ります。
乳化することを考えず、失敗したことがありました。
気をつけるのは

～具を用意～
スライスした玉ねぎはできたらお水にさらさず空気中に15分以上放置していれて欲しい～辛味と甘味がなじみますし

たまねぎの栄養を効果的に摂取☆
お好みのハムでよいのですが、ビアソーセージおすすめです。1/4ぐらいに切ってください。

竹串が通ったら、
（余熱調理ならそれほど熱くないとおもうのですが、熱かったら気をつけて）

じゃがいもを好みの感じにつぶし、玉ねぎのスライス塩こしょうを先になじませます。
じゃがいもがほんのり温かいうちがベター

残りの具とマヨネーズ（出来上がり量の1/2～3/4、お好みで）を和えたら、
冷蔵庫でなじませておきます。
できたら数時間

余分にゆで卵をつくって飾ってもよいと思います。
こちらは24cmのお皿で5皿分はできますので、量は加減してください。