スーチカー
Description
沖縄伝統!スーチカーとは豚の「塩漬け」の事です。素材の美味しさが引き立ちます♪
材料
(2人分)
500g
塩
15~20g
作り方
コツ・ポイント
豚肉の選び方と保存方法
【選び方】
肉はピンク色で、脂肪は白く、肉との境目がはっきりとしているものがお勧めです。
【保存方法】
ラップなどで密封し冷凍庫で保存します。
【選び方】
肉はピンク色で、脂肪は白く、肉との境目がはっきりとしているものがお勧めです。
【保存方法】
ラップなどで密封し冷凍庫で保存します。
このレシピの生い立ち
スーチカーとは「塩漬け」の事で、沖縄での昔ながらの豚肉の保存法でもあります。
茹でてそのままでも美味しくいただけますが、野菜との炒め物や汁物でも利用できます。
今でいうベーコンのようなものです。
茹でてそのままでも美味しくいただけますが、野菜との炒め物や汁物でも利用できます。
今でいうベーコンのようなものです。