豆乳湯豆腐鍋
いつもこつぶ
作り方
-
-
1
-
鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、かつおだしの素、酒を入れる。
-
-
-
2
-
野菜たちを適当に切る。
-
-
-
3
-
１に野菜を入れて、白菜と長ネギがとろっとなるまで煮込む。味噌を溶きいれ、みりんを加え、豆乳を入れる。
火は弱火。
-
-
-
4
-
スプーンで豆腐をすくって入れる。豚肉も入れ、火が通ったら水菜を上にのせて火を止め、ふたをして水菜をしんなりさせる。
-
-
-
5
-
おダシはかなり薄味。スープみたいにいただけます。
-
コツ・ポイント
豆乳を入れてから勢いよく沸騰させつづけると、豆乳が分離してしまうので、火加減にきをつけましょう。
このレシピの生い立ち
胃の機嫌が悪いので、胃にやさしくあったまるメニューとして作りました。
いつもこつぶ
